Reissirup (unraffiniert)
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Bio Reissirup (1,25 kg) – Milde Süße mit feiner Malznote
Suchen Sie eine Süße, die Ihre Gerichte geschmacklich begleitet, statt sie zu dominieren? Unser Bio Reissirup ist die dezente Alternative zu Haushaltszucker: goldgelb, viskos und mit einem angenehm malzigen Eigenaroma.
So kommt die Süße ins Glas: Dieser Sirup wird durch die Hydrolyse von Bio-Reismehl gewonnen. Dabei werden dem Reis natürliche Enzyme (GMO-frei) zugegeben, die die Reisstärke in Zucker umwandeln – ähnlich wie es bei langer Kautätigkeit im Mund passiert. Das Ergebnis ist ein unraffinierter Sirup mit einem hohen Anteil an Maltose (Malzzucker) und langkettigen Kohlenhydraten.
Klassiker der Makrobiotik & Vollwertküche: Reissirup wird geschätzt, weil er eine weniger intensive Süßkraft als Kristallzucker besitzt und Speisen einen appetitlichen Glanz verleiht. Er eignet sich hervorragend, wenn eine flüssige Süße gefragt ist, die sich gut verbindet.
Rezept-Tipp: Makrobiotische Reiswaffel-Crunchies
Verwandeln Sie einfache Reiswaffeln in einen knusprigen Snack:
- Zerbröseln Sie Reiswaffeln grob in eine Schüssel.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Reissirup mit einem Löffel Tahini (Sesammus) und einer Prise Meersalz, bis die Masse Blasen wirft.
- Mischen Sie die Waffelbrösel und geröstete Sonnenblumenkerne zügig unter.
- Drücken Sie die Masse flach auf ein Brett und lassen Sie sie abkühlen. Danach in Riegel schneiden.
Verwendung: Ideal zum Binden von Müsliriegeln, zum Abrunden von Dressings und Miso-Saucen, für Kanten (Gelees) oder klassisch im morgendlichen Getreidebrei.
Lagerung: Kühl, dunkel und trocken lagern.
Zutaten: Reis*, Reis-Extrakt*
*: aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 1300 kJ / 311 kCal
Fett 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 77 g
- davon Zucker 54 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,1 g
Allergeninformationen:
Kann in Spuren enthalten sein: Gluten
Inverkehrbringer:
makrobiotik-perlen.de GmbH
Alter Schießstand 6
96274 Itzgrund
Deutschland
Bio-Kontrollstellen & Herkunft:
Händler (unser Shop): DE-ÖKO-039
Produkt (letzter Aufbereiter): DE-ÖKO-039
Herkunft: EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft
| weitere Merkmale: | Vegan, Vegetarisch |
|---|
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