Dulse überzeugt durch ihr würziges, leicht rauchiges Aroma und ihre weiche Konsistenz. Sie bereichert Salate und Suppen und ist kurz angebraten ein beliebter, mineralstoffreicher Snack.
Hinweis zum Jodgehalt: Algen sind natürlicherweise jodhaltig. Bitte beachten Sie die Verzehrempfehlungen auf der jeweiligen Produktverpackung.
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Dulse: Der aromatische Lappentang aus dem Atlantik
Dulse (Palmaria palmata) ist eine Rotalge, die an den kalten Küsten des Nordatlantiks beheimatet ist. Unsere Spezialisten Algamar und Porto-Muiños ernten Dulse wild in zertifizierten Gebieten Galiziens. Wikipedia beschreibt Dulse als eine Alge mit jahrhundertelanger Tradition in Europa – sie wurde schon lange vor dem modernen Algen-Trend von Küstenbewohnern als wertvolle Nahrung geschätzt.
Besonderes Aroma und Rohkostqualität
Dulse zeichnet sich durch eine weiche Textur und ein würzig-herzhaftes Aroma aus. Viele unserer atlantischen Produkte werden in Rohkostqualität verarbeitet, um die natürlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu bewahren. In der Pfanne kurz angebraten, entwickelt Dulse eine fast rauchige Note, weshalb sie in der vegetarischen Küche sehr geschätzt wird. Laut Warenkunde ist sie reich an Eisen, Kalium und pflanzlichen Proteinen.
Vielseitige Verwendung
Ob als ganze Blätter im Salat, fein vermahlen als Gewürz oder als Flocken über herzhaften Gerichten – Dulse ist unkompliziert in der Anwendung. Sie muss nicht zwingend gekocht werden und behält auch roh ihre angenehme Konsistenz.
Hinweis zum Jodgehalt: Auch Dulse enthält natürliches Jod. Bitte beachten Sie die spezifischen Warnhinweise des Herstellers auf der Packung.