In der Literatur der Makrobiotik werden Produkte empfohlen, die so am Markt nicht angeboten werden. Da jedoch nicht alle die Möglichkeit oder die Zeit zu eigener Herstellung haben, schließen wir hier diese Lücke mit: Gomasio aus dem Suribachi, vielen weiteren Spezialitäten aus dem Suribachi sowie Miso Pickles und eingelegte Klettenwurzeln.
Die manuelle Herstellung in kleinen Mengen erfordert einen relativ hohen Aufwand. Dieser ist nur dann gerechtfertigt, wenn gleichzeitig nur Zutaten höchster Qualität zum Einsatz kommen. In Verbindung mit dem Wissen um die Zubereitung entstehen Produkte mit harmonischem Geschmack.
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