Zarte Braunalge mit seidiger Textur – ideal als klassische Einlage für Miso-Suppen oder als Basis für feine Algensalate.
Hinweise zum Jodgehalt und zur optimalen Einweichzeit finden Sie direkt auf der jeweiligen Produktverpackung.
Lieferzeit 2-4 Tage
Inhalt: 0.1 kg (133,50 € / 1 kg)
Lieferzeit 14-16 Tage
Inhalt: 0.5 kg (90,52 € / 1 kg)
Lieferzeit 2-4 Tage
Inhalt: 0.07 kg (125,14 € / 1 kg)
Lieferzeit 2-4 Tage
Inhalt: 0.1 kg (105,70 € / 1 kg)
Lieferzeit 2-4 Tage
Inhalt: 0.025 kg (140,00 € / 1 kg)
Lieferzeit 2-4 Tage
Inhalt: 0.1 kg (127,20 € / 1 kg)
Lieferzeit 2-4 Tage
Inhalt: 0.025 kg (199,60 € / 1 kg)
Wakame: Seidige Textur aus Ostasien und dem Atlantik
Wakame (Undaria pinnatifida) ist bekannt für ihre zarten Blätter und ihr feines, leicht süßliches Aroma. In Japan ist sie das meistverzehrte Meeresgemüse. Wir führen japanische Wakame von TerraSana sowie atlantische Wildernte von Algamar und Porto-Muiños. Die atlantischen Varianten wachsen in den nährstoffreichen Strömungen der europäischen Küsten und werden dort von Hand geerntet und schonend getrocknet.
Nährstoffprofil und Botanik laut Wikipedia
Wikipedia beschreibt Wakame als reich an Vitaminen (A, C, E, K) sowie an Folsäure. Sie enthält zudem das Carotinoid Fucoxanthin und Omega-3-Fettsäuren. Die Alge besteht aus einem fleischigen Stamm und fließenden Blättern, die beim Trocknen dunkelgrün werden und beim Einweichen ihr Volumen bis zum Zehnfachen vergrößern können.
Vielseitigkeit in der Küche
Durch ihre weiche Konsistenz ist Wakame die ideale Einlage für Miso-Suppen. Auch in erfrischenden Algensalaten oder in Kombination mit Gurken und Essigdressings zeigt sie ihre Stärken. Die zerkleinerten "Cut Wakame" Varianten ermöglichen eine schnelle Integration in den täglichen Speiseplan, da sie nur wenige Minuten Einweichzeit benötigen und die Speisen durch ihr dezentes Aroma bereichern.
Jod-Warnhinweis: Wie alle Meeresalgen ist auch Wakame jodhaltig. Wir empfehlen die Einhaltung der Verzehrmengen gemäß DGE (0,2 mg Jod/Tag). Beachten Sie bitte die spezifischen Hinweise auf der Produktverpackung.