Shiitake (ganz, sonnengetrocknet)
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Gebrauch: In warmen Wasser für 15 Minuten einweichen, harte Stengel wegschneiden, in Scheiben schneiden (wie gewünscht) und kochen, frittierten oder in Suppen mitkochen.
Vorschlag: Für eine japanische Nudelsuppe ein paar von den Shiitake Pilze kochen und dieses Wasser einem schmalen Streifen Kombualge hinzufügen und mit Soja-Soße oder Tamari-Soße und Mirin abschmecken.
Aus Holz gezüchtete getrocknete Shiitake-Pilze.
Lagerung: Dunkler und trockener Ort bei Umgebungstemperatur (zwischen 10°C und 25°C).
Gebrauchsanweisung: Zur Zubereitung 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, alle harten Stiele entfernen, nach Belieben in Scheiben schneiden und mit Getreide oder in Pfannengerichten und Suppen kochen. Für eine schmackhafte japanische Dashi-Brühe kochen Sie einige Pilze und ihr Einweichwasser mit einem kleinen Streifen Clearspring Kombu-Meeresgemüse 15 Minuten lang. Als Basis für Misosuppe verwenden oder mit Sojasauce abschmecken.
Haltbarkeit nach dem Öffnen: An einem trockenen, kühlen und dunklen Ort mit geschlossenem Siegel lagern und innerhalb von MHD verzehren.
Zutaten: Shiitake-Pilze* (Lentinula edodes) *organisch gewachsen
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 1110 kJ / 267 kcal
Fett 2.1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0.4 g
Kohlenhydrate 19 g
- davon Zucker 0.7 g
Ballaststoffe 43 g
Eiweiß 21 g
Salz 0.03 g
Allergeninformationen:
Nicht enthalten: Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Lupine, Weichtiere
Inverkehrbringer:
Clearspring Ltd.
Turfsteker 57
8433 HT Haulerwijk
Niederlande
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