Aus dem Atlantik: Dulse (Lappentang)

Aus dem Atlantik: Dulse (Lappentang)
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  • Porto-Muiños
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Produktinformationen "Aus dem Atlantik: Dulse (Lappentang)"

Produkt aus essbarem Dulse Seetang, von Hand geerntet, bei niedriger Temperatur dehydriert, gehackt und verpackt. Ein sehr beliebter Seetang in Irland und Kanada, wo er traditionell als Lebensmittel verwendet wird.

Herstellungsprozess: Seetang wird am Herkunftsort bei niedriger Temperatur dehydriert.
Product: Biologische getrocknete Dulse in Flocken
Wisschenschaftlicher Name: Palmaria palmata
Herkunft: EU Landwirtschaft. Mit der Hand geerntet entlang der irischen und bretonischen Küste (FAO 27.7: West of Ireland and Western English Channel).

Zubereitung: Vor Gebrauch 5 Minuten in Wasser einweichen. Das Volumen wird sich dadurch rund verfünffachen.

Serviertipps: Die Dulse eignen sich für Salate und Tartar. Aber auch als Zutat für Suppen, Eintöpfe, Rührei, Kroketten, Kuchen, Reis und Nudeln.

Aufberwahrung: An einem kühlen trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen wieder luftdicht verschließen.

Herkunft: Europa
weitere Merkmale: Bioqualität, Vegan, Vegetarisch
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Nährwertinformationen (in Gramm per 100g):
*: Siehe Zubereitung
**: Referenzeinnahme eines Erwachsenen (8400kJ / 2000kcal)
***: Nutrient Reference Value
Etwa 1g dehydrierter Dulse und 12g dieser hydrisierten Algen enthalten 150µg Jod (NRV gemäß Verordnung EU 1169/2011)

  Dehydriertes Produkt Hydriertes Produkt* %R**
(hydriert)
Energie 937kJ / 224kcal 154kJ / 37kcal 2
Fett <0,5g 0g 0
... davon gesättigt 0,1g 0g 0
Kohlenhydrate 21g 2,1g 1
... davon Zucker 0g 0g 0
Ballaststoffe 31g 7g  
Eiweiß 18g 3,6g 7
Salz 4,4g 0,08g 1
Mineralien: Jod 15946µg (10630%NRV***) 1199µg (799 %NRV***)  
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