Aus dem Atlantik: Wakame
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Algamar wählt die Algen in den saubersten Gewässern der Atlantikküste aus. Wie große Eichenblätter wachen diese Braunalgen an der Galicischen Küste und können bis zu 1,5 m groß werden. Die Algen werden an zuvor festgelegten, sauberen Buchten der galizischen Küste nachhaltig geerntet.
Für Neulinge in der Algenküche sind sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar sind: roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.
Aus 1 kg frischer wildwachsenen Wakame Atlantikalge werden 100 Gramm getrockneter Wakame Algen hergestellt.
Zubereitung: Roh zu Salaten (stückeln, 15 Minuten einweichen, Wasser abgießen). Ideal als Zutat für Smoothies! Gekocht oder gedünstet 15 Minuten einweichen, Wasser abgießen, dann 20 Minuten mitkochen lassen.
Über Algamar: Seit 1996 erntet Algamar Algen in den saubersten Abschnitten der spanischen Atlantikküste Gaaliciens. Hier gedeihen Algen in dicht bewachsenen Unterwassergärten in verschiedensten Formen und Farben. Nach der Ernte werden sie schonend bei niedrigen Temperaturen (< 42°C) getrocknet. Ihr hoher Nährstoffgehalt macht sie zu einer idealen Ergänzung unserer modernen Ernährung.
Verbraucherinformation: Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Tagesverzehrhöchstmenge daher ca. 1 g = 1 TL getrocknete Wakame. Bitte die Zubereitungsempfehlungen beachten.
Hinweis: Ohne Konservierungsmittel, gut verschlossen aufbewahren. Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.
Lagerung: Trocken lagern.
Zutaten: Getrocknete Meeresalge Wakame* (Undaria Pinnatifida)
*: aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 811 kJ / 195 kCal
Fett 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 17,2 g
- davon Zucker < 0,5 g
Ballaststoffe 32,2 g
Eiweiß 12,6 g
Salz 8,9 g
Jod 16,1 mg (10700 %)*²
Magnesium 680 mg (181 %) *²
Calcium 1380 mg (173 %)*²
Kalium 6810 mg (341 %)*²
*²: % der Nährstoffbezugswerte (NRV). Diese Werte beziehen sich auf den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen. Algen sind ein Naturprodukt, das natürlichen Schwankungen unterliegt.
Allergeninformationen:
Kann in Spuren enthalten sein: Krebstiere
Inverkehrbringer:
ALGAS ATLÁNTICAS ALGAMAR, S.L.
Polígono de Amoedo.
36840 Pazos de Borbén
Spanien
| weitere Merkmale: | Rohkost, Vegetarisch |
|---|
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