Shiitake Koshin
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Shiitake Koshin ist ein getrockneter Pilz mit einem dünnen, offenen Hut. Durch das feuchte Klima und die vielen Berge können Pilze in Japan üppig wachsen. Im Land sind zahlreiche Sorten zu finden, aber Shiitake ist doch die bekannteste und am häufigsten verwendete Pilzart in Japan. Lecker als Basis für eine (Miso-)Suppe oder um Ihrem Fleisch oder Gemüsegericht einen Umami-Geschmack zu verleihen. Auch erhältlich als: Shiitake Donko. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Shiitake in Japan hergestellt wird? Sieh dir dieses Video an.
Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise: Mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In Scheiben schneiden und 2 Minuten kochen lassen oder in Suppen und Eintöpfen mitkochen. Für Dashi 2 Shiitake, 1 Streifen Kombu und 1 Liter Wasser verwenden. Lasse diese Zutaten für 4-20 Stunden im Kühlschrank einweichen. Verwende die Einweichflüssigkeit für deine Suppe!
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Freitext: Kühl und trocken lagern.
Zutaten: getrocknete Shiitake Pilze*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 1149 kJ / 276 kcal
Fett 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 27 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 42,1 g
Eiweiß 18 g
Salz 0 g
Allergeninformationen:
Kann in Spuren enthalten sein: Weizen, Khorasan-Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Sonstiges glutenhaltiges Getreide, Erdnuss, Laktose, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sesam
Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sulfit, Lupine, Weichtiere, Glutamat, Hühnchen(-fleisch), Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Rind(-fleisch), Schweine(-fleisch)
Inverkehrbringer:
TerraSana Natuurvoeding B.V.
Waaier 10
2451 VV Leimuiden
Niederlande
| weitere Merkmale: | Glutenfrei, Ohne Rindfleisch, Ohne Schweinefleisch, Vegan, Vegetarisch |
|---|
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