Estragon (geschnitten)
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Estragon: Das vielseitige, feinherbe Gewürz aus der französischen Küche.
Estragon (Artemisia dracunculus) ist ein feines, aromatisches Kraut mit zarten, lanzettförmigen Blättern. Es gehört zur Familie der Korbblütler und ist eng mit dem Beifuß verwandt. Estragon hat einen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack mit einer dezenten Bitterkeit.
Verwendung: Das wohl berühmteste Gericht mit Estragon ist die Sauce Béarnaise, die perfekt zu gegrilltem Fleisch und Fisch passt. Auch harmoniert Estragon hervorragend mit zartem Geflügel und mildem Fisch. Salaten verleiht Estragon eine frische, kräuterige Note. Estragon verfeinert Essig und Senf und sorgt für ein pikantes Aroma.
Tipp: Estragon sollte sparsam verwendet werden, da sein Aroma sehr intensiv sein kann.
Herkunft: Estragon stammt ursprünglich aus Zentralasien und wird heute in vielen Teilen der Welt angebaut.
Lagerung: Kühl, dunkel und trocken lagern.
Zutaten: Estragon*
*: aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 1134 kJ / 272 kCal
Fett 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 16,8 g
- davon Zucker 2,5 g
Ballaststoffe 38,6 g
Eiweiß 25,1 g
Salz 0,02 g
Allergeninformationen: Keine Allergene enthalten.
Inverkehrbringer:
SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH
Sprögnitz 10
3910 Sprögnitz
Österreich
| weitere Merkmale: | Vegan, Vegetarisch |
|---|
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