Sternanis (ganz)
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Der aus den Tropen stammende formschöne Sternanis wird vor allem zwischen der chinesischen Region Guangxi bis zum nördlichen Vietnam kultiviert. Der Sternanis, welchen wir hier als Gewürz verkaufen, ist die Frucht des immergrünen Sternanisbaumes welcher bis zu 20m hoch wächst. Sternanis wird sowohl medizinisch als auch als Gewürz verwendet.
Geschmack: Sternanis schmeckt süß, lakritzartig aber auch ein wenig pfeffrig, säuerlich.
Verwendung: Sternanis bildet mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer das sogenannte chinesische Fünf-Gewürze-Pulver. Verwendung findet Sternanis in asiatischen Suppen aber z.B. auch in Eintöpfen, Tee, Lamm, Rind, Keksen, Kompott, Kraut / Kohl, Pudding, Punsch, Roten Rüben.
Lagerung: Kühl, dunkel und trocken lagern.
Zutaten: Sternanis*
*: aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 920 kJ / 224 kCal
Fett 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 15,2 g
- davon Zucker 1,1 g
Ballaststoffe 59,6 g
Eiweiß 4,2 g
Salz 0,02 g
Allergeninformationen: Keine Allergene enthalten.
Inverkehrbringer:
SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH
Sprögnitz 10
3910 Sprögnitz
Österreich
| weitere Merkmale: | Vegan, Vegetarisch |
|---|
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