Ume Paste

Ume Paste entsteht durch das Pürieren von entsteinten Umeboshi und ist ein hervorragendes Würzmittel und leichtes Konservierungsmittel mit der Geschmacksnote fruchtig, salzig.

Ume Paste ist preislich deutlich günstiger als Umeboshi, da zur Herstellung optisch weniger ansprechende Früchte verwendet werden. Ume Paste geben Soßen und Dressings eine fruchtig, salzige Würze, ist auch in Sushi sehr geschätzt und verfeinert Speisen aller Art.