Roggen

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2,19 € *
Inhalt: 1 kg

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  • makrobiotik-perlen.de
  • aus kontrolliert biologischem Anbau
Zutaten: Roggen (alte Landsorte) *, enthält folgende allergene Zutaten: Gluten * aus... mehr
Produktinformationen "Roggen"

Zutaten: Roggen (alte Landsorte)*, enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
* aus biologisch kontrolliertem Anbau

Gebrauch: Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine Backfähigkeit. Roggen ist im Geschmack kräftig und herzhaft, daher hervorragend geeignet für Sauerteigbrot. Wichtig zur Bekömmlichkeit von Roggen ist eine gute Ablagerung des fertigen Brotes. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.Vegan

Herkunft: Deutschland
weitere Merkmale: Bioqualität
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Inhalt 1
Einheit kg
Allgemeines Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine gute Backfähigkeit.
Verarbeitungshinweis Roggen in der doppelten Menge Wasser ca. 10 Stunden einweichen, aufkochen und ca. 55 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
Verwendung Roggen ist im Geschmack kräftig und herzhaft, daher hervorragend geeignet für Sauerteigbrot. Wichtig zur Bekömmlichkeit von Roggen ist eine gute Ablagerung des fertigen Brotes. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.
Lagerungshinweise Verbraucher Kühl und trocken lagern.
Rechtlicher Status Lebensmittel
Nährwert Bezugsgröße 100g
Energiegehalt in kJ 1257
Energiegehalt in kcal 300
Fettgehalt absolut (in g bzw ml) 1,7
davon gesättigte Fettsäuren (in g bzw ml) 0,3
Kohlenhydrate (in g bzw ml) 60,7
davon Zucker (in g bzw ml) 0,9
Ballaststoffe (in g bzw ml) 13,4
Eiweißgehalt (in g bzw ml) 9,5
Salz (in g bzw ml) 0,01
Roggen enthalten
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse Spuren möglich
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse Spuren möglich
Soja und Sojaerzeugnisse Spuren möglich
Rohkostqualität ja
ungesüßt ja
vegan ja
vegetarisch ja
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