Lupinen-Tempeh (mariniert)

Tempeh ist eine natürlich fermentierte Spezialität, vollwertig und proteinreich. Hier bieten wir ein natürlich gereifter Bio-Tempeh aus heimischen Süßlupinen, mariniert mit einer fein-würzigen, fermentierten Lupinen-Sauce an. Er ist schonend haltbar gemacht.

Zubereitung: Tempeh würfeln oder in Scheiben schneiden und mit Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Perfekt als Salat- oder Suppentopping, Brotbelag, in Saucen, Aufläufen, Bowls, Wraps und vielem mehr.

Verwendung: Tempeh ist ein Allrounder in der Küche! Man kann Tempeh würfeln oder in Scheiben schneiden, fein reiben oder häckseln. In einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braun angebraten kann Tempeh für unterschiedlichste Gerichte verwendet werden, zum Beispiel als Salat- oder Suppentopping, als Brotbelag, in Saucen, Aufläufen, Bowls, Wraps und vielem mehr.

Besonderheiten: proteinreich, ballaststoffreich

Herstellung: Beste kontrolliert biologische Süßlupinen werden sorgfältig gewaschen, gekocht und anschließend mit einem ausgewählten Edelschimmelpilz beimpft. 2-3 Tage reifen die Bohnen in speziellen Reiferäumen, bis der Tempeh fertig ist. Im Anschluss wird er gewürzt und schonend haltbar gemacht.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bitte gekühlt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Haltbarkeit: Bei gekühlter Lagerung ca. 1 bis 2 Wochen.

Zutaten: LUPINEN* gekocht 82 %, Wasser, Lupinen-Sauce* 9 % (Wasser, LUPINEN*, Meersalz, Fermentationskultur), Apfelessig*, Starterkulturen
(Rhizopus)
*: aus biologischem Anbau

Allergieinformation: Enthält Lupine. Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten. Nicht enthalten ist Laktose.

Nährwertinformationen per 100 g:
Energie: 121,9 kcal / 509 kJ
Fett: 3,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren 2,3 g
- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate: 1,7 g
- davon Zucker: 0,9 g
Ballaststoffe: 9,1 g
Eiweiß: 16,6 g
Salz: 1,3 g