Dinkelseitan (Tamari bloc) aus Oberkülmer Rotkorn Vollkorndinkel

Dinkelseitan (Tamari bloc) aus Oberkülmer Rotkorn Vollkorndinkel
14,38 € *
Inhalt: 0.55 kg (26,15 € * / 1 kg)

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  • Bertyn
  • aus kontrolliert biologischem Anbau
  • ja!
Dinkelseitan aus Oberkülmer Rotkorn Vollkorndinkel einer nicht mit Weizen eingekreutzten... mehr
Produktinformationen "Dinkelseitan (Tamari bloc) aus Oberkülmer Rotkorn Vollkorndinkel"

Dinkelseitan aus Oberkülmer Rotkorn Vollkorndinkel einer nicht mit Weizen eingekreutzten Dinkelsorte und Vollkorndinkel. Authentischer Seitan traditionell hergestellt. Das Getreide wird gemahlen, mit Wasser vermischt und zu einem Teig geknetet. Danach wird er mehrmals in kaltem und warmem Wasser abgespült. So bleiben hauptsächlich die Eiweiße übrig und es bildet sich eine sehr elastische Masse. Dieser eiweißreiche Teil wird zu Kugeln geformt und in einer Bouillon auf Basis traditioneller Tamarisoßen gekocht. Die Struktur oder der Biss ähnelt der Struktur von Fleisch sehr und macht aus Seitan einen idealen- eiweißreichen- Fleisch- und Fischersatz.

Zubereitung: Zum Beispiel in gewünschte Dicke schneiden und 5 Minuten beidseitig grillen oder braten.

Zutaten: 73% Dinkel WEIZENmehl*, 18% Vollkorn Oberkulmer Rotkorn Dinkel WEIZENmehl*, 9% Tamari* (Wasser, SOJA*, Meersalz, Shochu (Wasser, Reis*, Salz, Aspergillus oryzae) Ingwer*, Lorbeer*und Meersalz .
*aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren enthalten von Sellerie, Senf, Sesamsamen, Nüssen.

Achtung: An heißen Sommertagen verschicken wir Frischware mit einem Kühlpack.

Allergeninformationen:
Kann Sellerie, Senf, Sesamsamen, Mandeln enthalten.

Herkunft: Belgien
weitere Merkmale: Bioqualität, Vegan
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Nährwerte & Analysen

Nährwert Bezugsgröße 100g
Energiegehalt in kJ 500
Energiegehalt in kcal 120
Fettgehalt absolut 2,2
davon gesättigte Fettsäuren 0,4
Kohlenhydrate 1,6
davon Zucker 0,4
Eiweißgehalt 22,2
Salz 0,7

Allergene sonstige

Cashewnuss nicht in Produktion
Dinkel enthalten
Fruktose nicht in Produktion
Gerste nicht in Produktion
Glutamat nicht in Produktion
Hafer nicht in Produktion
Haselnuss nicht in Produktion
Kamut nicht in Produktion
Koriander nicht in Produktion
Kuhmilcheiweiß nicht in Produktion
Laktose nicht in Produktion
Mandeln nicht in Produktion
Milcheiweiß nicht in Produktion
Paranuss nicht in Produktion
Pecanuss nicht in Produktion
Pfeffer enthalten
Pistazie nicht in Produktion
Queenslandnuss nicht in Produktion
Roggen nicht in Produktion
Walnuss nicht in Produktion
Weizen Spuren möglich
Zimt Spuren möglich

Allergene LMIV

Eier und Eiererzeugnisse nicht in Produktion
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse Spuren möglich
Fisch und Fischerzeugnisse nicht in Produktion
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse enthalten
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse nicht in Produktion
Lupine und Lupinenerzeugnisse nicht in Produktion
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose nicht in Produktion
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse Spuren möglich
Sellerie und Sellerieerzeugnisse Spuren möglich
Senf und Senferzeugnisse Spuren möglich
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse Spuren möglich
Soja und Sojaerzeugnisse enthalten
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse nicht in Produktion

Eigenschaften, Diäthinweise

natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt ja
vegan ja
vegetarisch ja
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