Kombu

Kombu
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Produktinformationen "Kombu"

Indem du Kombu in deinem Gericht mitkochst, kannst du zum Beispiel Reis und Bohnen zusätzlichen Geschmack verleihen. Japaner verwenden Kombu auf die gleiche Art, wie die meisten Europäer ein Lorbeerblatt verwenden. Kombu kommt von der nördlichen Insel Hokkaido, die aufgrund ihres kalten Klimas der Ort schlechthin ist, für das gute Wachstum von Kombu. In Kombu ist von Natur aus viel Jod enthalten (232,7mg pro 100g). Auch wenn natürliches Jod an und für sich eine gute und wichtige Substanz ist, gibt es in Deutschland eine Obergrenze für die tägliche Jodaufnahme. Dies ist der Grund, warum man Kombu nicht mitisst, sondern nur mitkocht. Auch in einem Standbeutel von 50g erhältlich. Willst du mit eigenen Augen sehen, wo unsere Meeresalgen geerntet werden? Sieh dir dieses Video an.

Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise: Koche 1 oder 1/2 Streifen mit Reis, Gemüse oder Hülsenfrüchten für zusätzlichen Umami Geschmack. Entferne den Streifen nach dem Kochen, iss ihn nicht mit. Du möchtest eine Dashi-Brühe zubereiten? 1 Streifen Kombu, 2 Stück getrocknete Shiitake und 1 Liter Wasser 4 bis 20 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Rechtliche Hinweise Freitext: Von Natur aus reich an Jod, übermäßiger Verzehr kann zu Fehlfunktionen der Schilddrüse führen.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Freitext: Kühl und trocken lagern.

Zutaten: Kombu
keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 870 kJ / 209 kcal
Fett 3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 21,5 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 32,7 g
Eiweiß 7,8 g
Salz 6,6 g

Allergeninformationen:
Kann in Spuren enthalten sein: Weizen, Khorasan-Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Sonstiges glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Fisch, Laktose, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Weichtiere
Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Glutenhaltiges Getreide, Eier, Erdnuss, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Glutamat, Hühnchen(-fleisch), Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Rind(-fleisch), Schweine(-fleisch)

Inverkehrbringer:
TerraSana Natuurvoeding B.V.
Waaier 10
2451 VV Leimuiden
Niederlande

Herkunft: Japan
weitere Merkmale: Glutenfrei, Hefefrei, Kosher, Nussfrei, ohne hinzugefügtem Zucker, Vegan, Vegetarisch
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Zutaten

ZutatenKombu

Nährwertinformationen

Alle Angaben beziehen sich auf 100g bzw. 100ml.

Energie (kJ)870
Energie (kcal)209
Eiweiß totaal (g)7,8
Kohlenhydrate totaal (g)21,5
Zucker (g)0
Fett totaal (g)3
Fett gesättigte (g)1,1
Ballaststoffe (g)32,7
Salz (g)6,6

Diät Hinweise

TierfreiJa
VegatarischJa
VeganJa
RohmilchNein
SuperfoodNein
Raw foodNein
HefefreiJa
ohne hinzugefügten ZuckerJa
ohne hinzugefügten SalzJa
KosherJa

Allergiehinweise

Milchnicht enthalten
Laktosenicht enthalten
Einicht enthalten
Sojanicht enthalten
Glutennicht enthalten
Rindfleischnicht enthalten
Schweinefleischnicht enthalten
Hühnerfleischnicht enthalten
Fischin Spuren möglich
Krebstierein Spuren möglich
Maisnicht enthalten
Kakaonicht enthalten
Hülsenfruchtenicht enthalten
Nüssenicht enthalten
Erdnüssenicht enthalten
Sesamnicht enthalten
Glutamatnicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfitenicht enthalten
Koriandernicht enthalten
Sellerienicht enthalten
Möhrennicht enthalten
Lupinennicht enthalten
Senfnicht enthalten
Weichtierein Spuren möglich
Aroma Kategorie 1Nein
Aroma Kategorie k1Nein
Aroma Kategorie 2Nein
Aroma Kategorie k2Nein
Aroma Kategorie 3Nein
Aroma Kategorie k3Nein
Kombu Kombu
Marke TerraSana
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 0.05 kg (146,40 € * / 1 kg)
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Genmai-Su (Essig aus Vollreis) Genmai-Su (Essig aus Vollreis)
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Awase Miso Awase Miso
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Tamari (Kräftige Sojasauce, glutenfrei) Tamari (Kräftige Sojasauce, glutenfrei)
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Inhalt 0.4 kg (19,50 € * / 1 kg)
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Tanshoku Miso (hell, mildwürzig, unpasteurisiert) Tanshoku Miso (hell, mildwürzig, unpasteurisiert)
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Inhalt 0.4 kg (19,90 € * / 1 kg)
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Onozaki Reismiso (unpasteurisiert, im Glas) Onozaki Reismiso (unpasteurisiert, im Glas)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (36,63 € * / 1 kg)
14,65 € *
Yamaki Reismiso (unpasteurisiert, im Glas) Yamaki Reismiso (unpasteurisiert, im Glas)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (36,63 € * / 1 kg)
14,65 € *
Kombu Kombu
Marke TerraSana
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 0.05 kg (146,40 € * / 1 kg)
7,32 € *
Arame Arame
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.1 kg (122,60 € * / 1 kg)
ab 12,26 € *
MEI helles MISO MEI helles MISO
Marke Ken Kocht
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (24,98 € * / 1 kg)
9,99 € *
MEI dunkles MISO MEI dunkles MISO
Marke Ken Kocht
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (34,95 € * / 1 kg)
13,98 € *
ODA Kuzu (glutenfrei) ODA Kuzu (glutenfrei)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 1 kg
42,24 € * 46,95 € *
vorher 42,24 €*
Hatcho Miso (unpasteurisiert) Hatcho Miso (unpasteurisiert)
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.4 kg (14,48 € * / 1 kg)
5,79 € *
Instant Wakame Instant Wakame
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.05 kg (140,80 € * / 1 kg)
7,04 € *
Shoyu - Milde Sojasauce Shoyu - Milde Sojasauce
Marke TerraSana
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 1 l
13,40 € *
Tamari (Kräftige Sojasauce, glutenfrei) Tamari (Kräftige Sojasauce, glutenfrei)
Marke TerraSana
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 1 l
18,05 € *
Tempehstarter für Sojatempeh Tempehstarter für Sojatempeh
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Inhalt 0.01 kg (599,00 € * / 1 kg)
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MEI Kichererbsen MISO MEI Kichererbsen MISO
Marke Ken Kocht
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12,99 € *
NEU
Vollreis Miso (Genmai Miso, unpasteurisiert) Vollreis Miso (Genmai Miso, unpasteurisiert)
Marke Clearspring
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 0.15 kg (29,27 € * / 1 kg)
4,39 € *
Yamaki Gerstenmiso (unpasteurisiert, im Glas) Yamaki Gerstenmiso (unpasteurisiert, im Glas)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (30,88 € * / 1 kg)
12,35 € *
Kürbismus (Hokkaidokürbis) Kürbismus (Hokkaidokürbis)
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Inhalt 0.33 l (10,00 € * / 1 l)
3,30 € *
Weißes Miso (unpasteurisiert) Weißes Miso (unpasteurisiert)
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Inhalt 0.27 kg (22,00 € * / 1 kg)
5,94 € *
Mirin (süße Reiswürze) Mirin (süße Reiswürze)
Marke Clearspring
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Inhalt 0.25 l (28,72 € * / 1 l)
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Genmai Miso Genmai Miso
Marke TerraSana
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 0.4 kg (17,48 € * / 1 kg)
6,99 € *
Natto Miso Natto Miso
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Qualität keine Angabe
Inhalt 0.3 kg (24,97 € * / 1 kg)
7,49 € *
Sengiri Daikon Sengiri Daikon
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.1 kg (39,90 € * / 1 kg)
3,99 € *
Umeboshi (Salz-Aprikosen) Umeboshi (Salz-Aprikosen)
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.25 kg (37,16 € * / 1 kg)
9,29 € *
Onozaki Gerstenmiso (unpasteurisiert, im Glas) Onozaki Gerstenmiso (unpasteurisiert, im Glas)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (30,88 € * / 1 kg)
12,35 € *
Vollreis Miso (Genmai Miso, unpasteurisiert) Vollreis Miso (Genmai Miso, unpasteurisiert)
Marke Clearspring
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.3 kg (25,50 € * / 1 kg)
7,65 € *
Sojabohnen (geschält, halbe) Sojabohnen (geschält, halbe)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 1 kg
5,50 € *
Aus dem Atlantik: Meeresspaghetti Aus dem Atlantik: Meeresspaghetti
Marke Algamar
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.1 kg (82,00 € * / 1 kg)
8,20 € *
Bio Seidentofu (glutenfrei) Bio Seidentofu (glutenfrei)
Marke Clearspring
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.3 kg (8,37 € * / 1 kg)
ab 2,51 € *
Tamari Yaemon (doppelte Stärke, glutenfrei) Tamari Yaemon (doppelte Stärke, glutenfrei)
Marke Clearspring
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 1 l
ab 18,90 € *
Kuzu (glutenfrei) Kuzu (glutenfrei)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 1 kg
46,79 € *
Shiro Miso mit Reis Shiro Miso mit Reis
Marke Ruschin Makrobiotik
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.4 kg (15,65 € * / 1 kg)
ab 6,26 € *
Genmai Miso (Vollreis) Genmai Miso (Vollreis)
Marke Ruschin Makrobiotik
Qualität kontrolliert biologischer Anbau
Inhalt 0.345 kg (20,06 € * / 1 kg)
ab 6,92 € *
Genmai Miso (Vollreis Miso, unpasteurisiert) Genmai Miso (Vollreis Miso, unpasteurisiert)
Marke Ruschin Makrobiotik
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.4 kg (23,73 € * / 1 kg)
ab 9,49 € *
AO Nori Flocken AO Nori Flocken
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.02 kg (194,00 € * / 1 kg)
3,88 € *
KoYa-Tofu (getrockneter Tofu) KoYa-Tofu (getrockneter Tofu)
Marke TerraSana
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.096 kg (62,29 € * / 1 kg)
ab 5,98 € *
Seitan Scheiben Seitan Scheiben
Marke Arche Naturküche
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 0.33 kg (21,79 € * / 1 kg)
7,19 € *
MEI sweet MISO MEI sweet MISO
Marke Ken Kocht
Qualität keine Angabe
Inhalt 0.4 kg (33,73 € * / 1 kg)
13,49 € *
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