Aus dem Atlantik: Meerlattich

Meeressalat, Meerlattich (Ulva spp.) getrocknet: Algen von Hand in ihrer natürlichen Umgebung vor der galizischen Küste (Golf von Biskaya und protugiesischen Gewässern) gesammelt.

Allergiehinweis: Kann Spuren von KREBSTIEREN, KRUSTENTIEREN und FISCH enthalten. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien von marinen Ursprung enthalten sein.

Lagerung: Bei Raumtemperaturn und trocken lagern. Nach dem Öffnen, lufdicht verpacken und trocken lagern.

Zubereitung und Verwendung: Die Algen 10 Minuten in Wasser einweichen. Dann das Wasser wechseln und erneut 5 Minuten einweichen. Kochdauer 3 Minuten in reichlich Wasser. Die Algen können nach dem einweichen roh oder gekocht verzehrt werden.

Nährwertinformationen per 100 g dehydriert (trocken):
Energie: 667 kJ / 161 kcal
Fett: 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate: 5 g davon Zucker 0 g
Ballaststoffe: 35 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 6,1 g
Jod: 7750 µg (5167 % NRV: Nährstoffbezugswerte)

Nährwertinformationen per 100 g rehydriert (eingeweicht):
Energie: 95 kJ / 23 kcal
Fett: 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate: 1,4 g davon Zucker 0 g
Ballaststoffe: 4,8 g
Eiweiß: 1,7 g
Salz: 0,3 g
Jod: 620 µg (413 % NRV: Nährstoffbezugswerte)

Verbraucherinformation: Algen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Tagesverzehrhöchstmenge daher ca. 2 g dehydriertes Produkt, nach Anweisungen der Verpackung verarbeiten.