Aus dem Atlantik: Dulse (Lappentang)

Produkt aus essbarem Dulse Seetang, von Hand geerntet, bei niedriger Temperatur dehydriert, gehackt und verpackt. Ein sehr beliebter Seetang in Irland und Kanada, wo er traditionell als Lebensmittel verwendet wird.

Herstellungsprozess: Seetang wird am Herkunftsort bei niedriger Temperatur dehydriert.
Product: Biologische getrocknete Dulse in Flocken
Wisschenschaftlicher Name: Palmaria palmata
Herkunft: EU Landwirtschaft. Mit der Hand geerntet entlang der irischen und bretonischen Küste (FAO 27.7: West of Ireland and Western English Channel).

Zubereitung: Vor Gebrauch 5 Minuten in Wasser einweichen. Das Volumen wird sich dadurch rund verfünffachen.

Serviertipps: Die Dulse eignen sich für Salate und Tartar. Aber auch als Zutat für Suppen, Eintöpfe, Rührei, Kroketten, Kuchen, Reis und Nudeln.

Aufberwahrung: An einem kühlen trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen wieder luftdicht verschließen.

Nährwertinformationen (in Gramm per 100g):
*: Siehe Zubereitung
**: Referenzeinnahme eines Erwachsenen (8400kJ / 2000kcal)
***: Nutrient Reference Value
Etwa 1g dehydrierter Dulse und 12g dieser hydrisierten Algen enthalten 150µg Jod (NRV gemäß Verordnung EU 1169/2011)