Aus dem Atlantik: Meeresspaghetti

Meeresspaghetti (Himanthalia elongata) getrocknet: Algen von Hand in ihrer natürlichen Umgebung vor der galizischen Küsten (Golf von Biskaya und den portugiesischen Gewässern) gesammelt.

Allergiehinweis: Kann Spuren von KREBSTIEREN, KRUSTENTIEREN und FISCH enthalten.
Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien von marinen Ursprungs enthalten sein.

Verwendung: Gekocht, als Beilage von Fisch oder Fleisch Gerichte; als Zutat in der Zubereitung von Reis, Teigwaren und Hülsenfrüchte; auch in der Vorbereitung von Suppen, Rühreier, Kroketten, Kanapees, usw.

Zubereitung: Hydratisierung 1. Die Algen 20 Minuten in Wasser einweichen. 2. Das Wasser wechseln und erneut 20 Minuten in Wasser einweichen 3. Nass, vergrössern sie ihr Trockengewicht um ein 5-faches Kochdauer. Die Algen 10 Minuten in reichlich Wasser kochen.

Lagerung: Bei Raumtemperaturn und trocken lagern. Nach dem Öffnen, lufdicht verpacken und trocken lagern.

Nährwertinformationen per 100 g dehydriert (trocken):
Energie: 702 kJ / 170 kcal
Fett: 1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate: 15 g davon Zucker 0 g
Ballaststoffe: 36 g
Eiweiß: 7,5 g
Salz: 7,9 g
Jod: 7864 µg (5243 % NRV: Nährstoffbezugswerte)

Nährwertinformationen per 100 g rehydriert (eingeweicht):
Energie: 211 kJ / 51 kcal
Fett: < 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate: 3,2 g davon Zucker 0 g
Ballaststoffe: 14 g
Eiweiß: 2,2 g
Salz: 1,1 g
Jod: 1691 µg (1128 % NRV: Nährstoffbezugswerte)

Verbraucherinformation: Algen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Tagesverzehrhöchstmenge daher ca. 2 g dehydriertes Produkt, nach Anweisungen der Verpackung verarbeiten.