Aus dem Atlantik: Meeresspaghetti

Eigenschaften: reich an Ballaststoffen, hoher Eisengehalt

Gebrauch:

• roh zu Salat
• gekocht 20-30min zu Gemüsen, Reisgerichten, Eintöpfe, Schmorgerichte, Füllungen
• gebacken z.B. mit Tempurateig

Nährstoffe in der Meeresspaghetti Alge
Meeresspaghetti gehören zu den essbaren Algen und zeichnen sich durch ihren milden Geschmack aus. So sind sie ganz besonders vielseitig einsetzbar und lassen sich zu vielen Gerichten kombinieren. Diese Algen sind besonders reich an Eisen, Kalium und Vitamin C, was sie zu einer wertvollen Ergänzung einer gesunden und nährstoffreichen Ernährung macht.

Die Alge mit dem Name einer italienischen Pasta
Der Name Meeresspaghetti (Himanthalia Elongata) erklärt sich durch die Form dieser essbaren Alge: Die Braunalge ist länglich, sehr schmal und wird bis zu drei Meter lang. In Asien ist sie, anders als die meisten anderen essbaren Algen wie Nori Algen oder Wakame Algen, nicht bekannt. In Europa, insbesondere in Frankreich und Irland, wird sie hingegen seit langem als Nahrungsmittel geschätzt.

Die Meeresspaghetti: die handgeerntete Alge aus Galicien
Unsere Himanthalia stammen aus biologischem Anbau und werden an der spanischen Atlantikküste, in der Region Galicien, handgeerntet. Anschließend werden sie schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet, sodass all ihre wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.

Die Meeresspaghetti Alge: bekannt für ihren milden Geschmack
Meeresspaghetti haben einen milden und doch charakteristischen Geschmack. Werden unsere getrockneten Algen eingeweicht, ähnelt sie in Aussehen und Konsistenz ihrem Namensgeber, der Spaghetti. Sie lassen sich aber auch roh vielseitig einsetzen, z.B. in Salaten. Geschmacklich gilt diese Alge als eher mild, weist aber doch einen unverwechselbaren Geschmack nach Sepia auf.

Lagerung: Bei Raumtemperatur und trocken lagern

Zutaten: Meeresspaghetti* (Himanthalia elongata)
*: aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 923 kJ / 222 kCal
Fett 1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 26,5 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 34,6 g
Eiweiß 8,5 g
Salz 1,7 g

Allergeninformationen:
Kann in Spuren enthalten sein: Krebstiere, Fisch, Weichtiere

Inverkehrbringer:
ALGAS ATLÁNTICAS ALGAMAR, S.L.
Polígono de Amoedo.
36840 Pazos de Borbén
Spanien