Balsamico Essig aus Modena

Clearspring Bio-Balsamico-Essig wird von der Familie Mengazzoli in Modena nach dem jahrhundertealten traditionellen Verfahren hergestellt.
Dies beinhaltet die sorgfältige Auswahl der besten Bio-Trebbiano-Trauben am Rebstock, bevor der Saft sanft geköchelt wird, um seine Essenz zu konzentrieren, ihn mit ihrem besten Weinessig vermischt und die resultierende Mischung in Holzfässern reift.
Bei der Wahl der Hölzer, die verwendet werden, um die Reifung von Balsamico-Essig zu perfektionieren, besteht eine freundschaftliche Rivalität zwischen verschiedenen Herstellern. Manche bevorzugen Kirsche, Maulbeere, Kastanie oder Wacholder, aber die Mengazzolis bevorzugen das subtile Aroma von Lorbeer und Lärche.
Karamell steht auf der Zutatenliste vieler Balsamico-Essige, fehlt aber insbesondere im Clearspring-Essig. Es wird als kostengünstige und schnelle Möglichkeit verwendet, die Süße, Farbe und Dichte eines Essigs zu erhöhen, was der Balsamico-Essig von Clearspring durch natürliche Alterung erreicht.

• 6% Säure
• Enthält keinen Alkohol
• Enthält keine Konservierungsstoffe, daher können sich im Laufe der Zeit harmlose Essigfeststoffe entwickeln

Verwendung: Verwenden Sie Clearspring Bio-Balsamico-Essig mit seinem komplexen süß-sauren Geschmack, um Dressings, Dips, Saucen und Marinaden Geschmackstiefe zu verleihen.

Zutaten: Weinessig*, konzentrierter Traubenmost*
*: aus kontrolliert biogischem Anbau

Nährwertinformaitonen per 100 ml:
Energie 539 kJ / 127 kCal
Eiweiß 0,06 g
Kohlenhydrate 27 g
- davon Zucker 27 g
Fett 0 g
Salz 0,05 g