Bockshornklee

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Produktinformationen "Bockshornklee"

Pharaonenschatz! Bereits die alten Ägypter nutzten ihn als Gewürz, als Heilmittel und zum Einbalsamieren. Sein charakteristischer Duft erinnert an Curry, in gekeimter Form passt er wunderbar zu Nudel- und Reisgerichten. Die Keimdauer beträgt 2-4 Tage bei 6–8 Stunden vorheriger Einweichzeit, wobei zu beachten ist, dass die Keime mit zunehmender Keimdauer mehr Bitterstoffe entwickeln. Am besten gelingt er im Keimglas. Genauso gut eignet er sich im Ganzen zum Würzen von Currys und anderen indischen Gerichten. Dazu vorher kurz in der Pfanne rösten. Jagt garantiert niemanden ins Bockshorn!

Zutaten: Bockshornklee (Trigonella foenum graecum) bio

Nährwertinformationen per 100g:
Energie: 1202 kJ / 290 kcal
Fett: 8 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate: 9,5 g davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe: 10 g
Eiweiß: 23,2 g
Salz: 0,02 g

Herkunft: Österreich
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