Miso Pickle sind Langzeitpickle und erfordern daher eine ausreichend lange Reifezeit. Die Fermentation mit Miso erfolgt durch die Milchsäurebakterien und ist besonders für festes Gemüse geeignet. Wir bieten Miso Pickle mit Klettenwurzeln und Knoblauch an. Diese sind schon einige Wochen gereift, gewinnen aber durch weitere Reifung an geschmacklicher Intensität.
Bei Miso Pickle bekommen die eingelegten Klettenwurzeln und auch der Knoblauch eine besondere Geschmacksnote und sind als kleine Beilage eine Köstlichkeit. Das Miso, insbesondere beim Knoblauch Miso, gibt jedem Gericht, allen voran der Misosuppe, einen speziellen Geschmack. Miso Pickle sind sehr lange haltbar, wenn jede Entnahme mit sauberem Besteck erfolgt, das Glas sorgsam verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt wird.
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