Natursauerteig

Sauerteig hat Geschichte, denn schon lange nutzen Menschen ähnliche Produkte zur Herstellung von Getreidefladen oder Broten. Der vegane Bio Natursauerteig von ARCHE ist ein Teigsäuerungsmittel für Vollkornbrote, Brötchen und Baguettes. Ganz einfach lassen sich damit besonders aromatische, lockere Backwaren zubereiten. Neben Konsistenz und Geschmack verbessert der Bio Natursauerteig auch die Haltbarkeit von Backwaren. Tipp: Im Brotbackautomaten können Sie aromatische Brote mit Sauerteig backen. Man rechnet auf 540 g Mehl 4 TL Natursauerteig und 1/2 Würfel Hefe, die Mehlmenge muss entsprechend des Gerätetyps und der Herstellerangabe umgerechnet werden.

Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise: Grundrezept: 500 g Mehl 2 EL Natursauerteig, 1 Tüte Trockenhefe und 1 TL Meersalz mischen. 350 ml lauwarmes Wasser dazugeben, durchkneten, 15 Min gehen lassen, durchkneten, formen, 30 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C) eine Stunde backen.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise: Trocken lagern

Zutaten: ROGGENvollkornmehl*, Sauerteigkulturen
*aus ökologischem Landbau

Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 1468 kJ / 347 kcal
Fett 2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 67 g
- davon Zucker 1 g
Eiweiß 10 g
Salz 0,1 g

Allergeninformationen:
Ja (laut Rezeptur enthalten): Glutenhaltiges Getreide, Roggen
Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Weizen, Khorasan-Weizen, Dinkel, Gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Milch, Laktose, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere, Mais, Milcheiweiß, Rind(-fleisch), Schweine(-fleisch)

Inverkehrbringer:
Arche Naturprodukte GmbH
Liebigstr. 5a
40721 Hilden