Winterpickle

 

 

 

 

Dies ist ein wunderbarer Pickle für die Herbst- und Wintermonate.

 

 

 

20170103_083450-Takuan 

Er ist mit Meersalz und Reiskleie fermentiert/gepöckelt, vom Geschmack salzig, sparsam im Verbrauch.

Er ergänzt jede Mahlzeit und ist sehr lecker z.B. in Kombination mit Sauerkraut und ein bischen Rohkostöl.

In kleine Würfel geschnitten und in Öl ausgebraten, passt er zu Gemüse- und Getreidepfannen.

Auch in Sushirollen verarbeitet sorgt er für einen würzigen Geschmack.

Nach Anbruch in der Packung gelassen und verschlossen im Kühlschrank gelagern, hält er sich eine Weile. Wenn er zu salzig ist, kurz in Wasser legen.

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 Takuanwürfel gebraten für eine Bratreispfanne

Takuan-gebraten

 

 

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