Zutaten:
- 1 Salat nach eigener Wahl
- Klettenwurzelpickle in Ume Su - Gobe Ume Su
- Radieschensprossen
Zubereitung:
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden.
- Klettenwurzelpickle, wenn zu salzig, wässern.
- Radieschensprossen oder andere Sprossen wie z.B.Bockshornklee zum Salat geben.
- Die gewässerten Klettenwurzeln dazugeben.
- Salatdressing aus Umepaste oder 1 Umeboshi im Suribachi verrieben und mit Wasser oder Gemüsewasser zum Dressing gerührt, evtl. etwas geröstetes Sesamöl.
