Zutaten:
- Spagetti ca. 60 - 80 gr pro Person
- Natto, ganze Bohne
- Bärlauch
- Weißes Mandelmus
- Shiromiso
- Gehackte, geröstete Mandeln
- Optional: Olivenöl, Zitronensaft, Umepaste
Zubereitung:
- Nudeln nach Anweisung kochen.
- Bärlauch waschen, sehr fein schneiden.
- Zusammen mit Shiromiso, Mandelmus und den anderen Zutaten mit dem Pürrierstab mixen.
- Gut abschmecken, evtl. nachwürzen.
- Die fertige Nudelportion mit dem Pesto und den Bohnen servieren.
- Dazu passt sehr gut in Stifte geschnittener, kurz gedünsteter Kohlrabi.
Dies ist eine sehr zufriedenstellende schnelle Nudelmahlzeit, die der Jahreszeit mit dem Bärlauch gerecht wird und einfach köstlich schmeckt.
