Knobi Miso Pickle/Zuke
Zutaten:
- Frischer Knoblauch
- Gerstenmiso unpasteurisiert
Zubereitung:
- Erntefrischen Knoblauch schälen.
- 1 - 2 Tage lufttrocknen lassen.
- Mit Gerstenmiso in ein Glas schichten, dabei die dicken Zehen halbieren.
- Füllhöhe bis 1 cm unter dem Glasrand.
- Den Glasrand säubern und das Glas verschließen.
- Kühl stellen
Essbar nach 4 - 6 Wochen, je nach Dicke der Zehen.
Ein Hochgenuß zum Essen und ein vorbeugendes Therapeutikum für jahreszeitlich bedingte Anfälligkeiten.
