Johannisbeeren können sehr sauer sein. Das ist nicht jedermanns Sache. Aber sie gehören neben Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren in den Reigen des jahreszeitlichen Obstes und damit auch mal verarbeitet.
Diese Zubereitung mit Amazakekonzentrat macht sie sehr lecker - einfach mal probieren!
Zutaten:
- Johannisbeeren
- Amazakekonzentrat
- Yuzu
- Helles Mandelmus oder Hafersahne
- Körnchen Salz oder Ume Su
Zubereitung:
- Johannisbeeren waschen, abstrippen und pürrieren.
- Wenig helles Mandelmus oder Hafersahne dazugeben.
- Amaszakekonzentrat einrühren.
- Abschmecken mit Yuzu, Salz oder Ume Su
- Hübsch servieren und genießen...
Diese Mischung läßt sich auch wunderbar in der Eismaschine zu Eis weiterverarbeiten - für kleine und große Kinder....
