Gomasio Selbermachen

Zutaten

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  • 1 Tasse brauner Sesam
  • 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

  • Braunen Sesam im Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
  • Salz in der Pfanne trocken rösten (nicht bräunen).
  • Im Suribachi (Mörser) mit dem Surikogi (Stößel) zermahlen.
  • Den gewaschenen und gut abgetropften Sesam in der Pfanne rösten, bis er goldbraun ist. 
  • Den gerösteten noch heißen Sesam auf das bereits zermahlene Salz in den Suribachi geben.
  • Beides zusammen warm im Suribachi vermahlen bis 60 - 80 Prozent der Sesamsamen zerrieben sind.
  • Abgekühlt in ein gut verschließbares Gefäß geben.


 

 

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