Gomasio Selbermachen

Eine kurze Anleitung, wie Sie Gomatio selber herstellen können.

Zutaten

• 1 Tasse brauner Sesam
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

• Braunen Sesam im Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
• Salz in der Pfanne trocken rösten (nicht bräunen).
• Im Suribachi (Mörser) mit dem Surikogi (Stößel) zermahlen.
• Den gewaschenen und gut abgetropften Sesam in der Pfanne rösten, bis er goldbraun ist. 
• Den gerösteten noch heißen Sesam auf das bereits zermahlene Salz in den Suribachi geben.
• Beides zusammen warm im Suribachi vermahlen bis 60 - 80 Prozent der Sesamsamen zerrieben sind.
• Abgekühlt in ein gut verschließbares Gefäß geben.