Blanchierter Grünkohl

Zubereitung

  • Frischen Grünkohl von den Stielen abstreifen, vom Wirsing den unteren Teil der Rippe ausschneiden, Gemüse waschen.
  • In reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 3-5 Min. kochen. Dem Wirsing gerne ein paar Scheiben Ingwer beigeben.
  • Herausnehmen und in mundgerechte Größe schneiden.
  • mit Rohkostöl, Gomasio oder gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.

Blanchierter-Wirsing

Gruenkohl-im-Topf

 

Dazu passt auch ein mit dem Blanchierwasser kalt gerührter Dipp aus Tahin und Umepaste, im Frühjahr auch mit Genmai Su gesäuert.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

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