Apfel, Nuss und Mandelkern

Samen und Nüsse sind sehr fetthaltig. Darum wird aus ihnen gerne Öl gemacht, was als Geschmacksträger das Essen wunderbar abrundet.

Von Kokusnuss, der größten Nuss, über Walnuss, Haselnuss, Mandel bis zur Erdnuss - die Nussöle. Vom Kürbiskern, Sonnenblumenkern, Rapskern, Argankern, Hanfsamen, Leinsamen zum Sesamsamen, dem kleinsten Ölsamen - die Samenöle und aus der Oliven - das Fruchtöl.

Fett essen wirkt wie wenn Fett ins Feuer kommt. Das Feuer brennt dann lichterloh...... das heißt, Fett in unserem "Lebensfeuer" - sprich Stoffwechsel, hat eine sehr anregende ausdehnende energetische Wirkung. Kinder können das besser ab als Erwachsene, da sie in der Phase der körperlichen Expandition - sprich Wachstum - befinden. Als Erwachsene sollten wir Fette von Nüssen und Samen, auch in Form von Ölen oder Musen sehr kontrolliert zu uns nehmen. Damit wir aber auch genügend von den guten Inhaltsstoffen der Samen und Nüsse zu uns nehmen können, wird die energetische Wirkung durch Wärmezufuhr wie Rösten oder/und durch Zugabe einer salzigen Komponente wie Tamari, Shoyu, Ume Su oder Shiso, oder durch Einlegen in Miso gebändigt. In dieser Form ist der Genuß von Samen und Nüssen gut verträglich und dazu einfach köstlich.

Geröstete Sonnenblumenkerne - abgelöscht mit Shoyu

Geröstete Sonnenblumenkerne - abgelöscht mit Ume Su

Geröstete Kürbiskerne abgelöscht mit Mirin und Shoyu oder auch Tamari

Walnuss - Misopaste

Sesam geröstet mit Meersalz - Gomasio

Sesam geröstet mit Algenpulver - Goma Wakame

Sesam geröstet mit Nori

Das Rösten und Einlegen ist ein zeitaufwendiger Vorgang, der in der Regel seperat zum Kochen getätigt werden sollte. Wer das selber machen möchte findet in einschlägiger Literatur Hinweise dazu. 

 

 

 

 

Tags: Pickle
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Walnuss Miso Walnuss Miso
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität keine Angabe
Inhalt 200 g (4,98 € * / 100 g)
9,95 € *
geröstete Tamari-Mandeln Glutenfrei geröstete Tamari-Mandeln Glutenfrei
Marke Clearspring
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 30 g (5,17 € * / 100 g)
1,55 € *
geröstete Kürbiskerne mit Tamari Glutenfrei geröstete Kürbiskerne mit Tamari Glutenfrei
Marke Clearspring
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 30 g (4,78 € * / 100 g)
ab 1,43 € *
Mandelkerne Natur Mandelkerne Natur
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 500 g (2,19 € * / 100 g)
10,95 € *
Walnusskerne, helle halbe Kerne, Premium Walnusskerne, helle halbe Kerne, Premium
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 250 g (2,10 € * / 100 g)
5,25 € *
Japanisches Shoyu (Soya Sauce) Japanisches Shoyu (Soya Sauce)
Marke Clearspring
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 1 l
ab 12,21 € *
Gomasio 9:1 (gerösteter Sesam mit Fleur de Sel von Khoisan) Gomasio 9:1 (gerösteter Sesam mit Fleur de Sel...
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität keine Angabe
Inhalt 100 g
4,85 € *
Gomasio 15:1 (gerösteter Sesam mit Fleur de Sel von Khoisan) Gomasio 15:1 (gerösteter Sesam mit Fleur de Sel...
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität keine Angabe
Inhalt 100 g
4,85 € *
Gomasio 24:1 (gerösteter Sesam mit Fleur de Sel von Khoisan) Gomasio 24:1 (gerösteter Sesam mit Fleur de Sel...
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität keine Angabe
Inhalt 100 g
4,85 € *
Goma Wakame (gerösteter Sesam mit Wakame Pulver) Goma Wakame (gerösteter Sesam mit Wakame Pulver)
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität keine Angabe
Inhalt 75 g (9,60 € * / 100 g)
7,20 € *
Goma Shiso (gerösteter schwarzer Sesam mit Shiso Pulver) Goma Shiso (gerösteter schwarzer Sesam mit...
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität keine Angabe
Inhalt 70 g (9,93 € * / 100 g)
6,95 € *
Kürbiskerne, geschält, dunkelgrün, 1. Qualität Kürbiskerne, geschält, dunkelgrün, 1. Qualität
Marke makrobiotik-perlen.de
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 1 kg
13,95 € *
Kürbiskerne dunkelgrün Bioland Kürbiskerne dunkelgrün Bioland
Marke Bohlsener Mühle
Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *