Kichererbsen Miso (unpasteurisiert, Vorratsdose)
24,89 €
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Haben Sie schon einmal erlebt, dass eine Kichererbse Japanisch spricht? In Nagano, im Herzen Japans, vollbringen unsere Produzenten in dritter Generation genau dieses kleine Wunder. Sie verzichten komplett auf Soja und verpaaren stattdessen Bio-Kichererbsen mit Reis und dem eigentlichen, mikroskopisch kleinen Helden dieser Geschichte: Aspergillus oryzae (Koji).
Dank dieser edlen Koji-Kulturen und viel Geduld entsteht eine „naturally brewed“ Würzpaste, die vor Umami nur so strotzt und eine herrliche Alternative zum Klassiker bietet. Da wir dieses Meisterwerk unpasteurisiert lassen, behandeln Sie es bitte mit dem nötigen Respekt: Lösen Sie das Miso in etwas Wasser auf und geben Sie es erst ganz zum Schluss in Ihre Suppen, Saucen oder Eintöpfe. Bitte bloß nicht kochen – sonst beleidigen Sie den Pilz und das Aroma verflüchtigt sich schneller als ein Ninja im Nebel.
Lagerung: Kühl, dunkel und trocken lagern.
Zutaten: Kichererbsen* (47%), fermentierter Vollkornreis* (34%), Meersalz, Wasser.
*: aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 686 kJ / 163 kCal
Fett 2,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 26 g
- davon Zucker 19 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 11,8 g
Allergeninformationen: Keine Allergene enthalten.
Inverkehrbringer:
makrobiotik-perlen.de GmbH
Alter Schießstand 6
96274 Itzgrund
Deutschland
Bio-Kontrollstellen & Herkunft:
Händler (unser Shop): DE-ÖKO-039
Produkt (letzter Aufbereiter): DE-ÖKO-039
Herkunft: EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft
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