Adukibohnen Hokkaido (Hokuren)
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Adukibohnen Hokkaido (Hokuren) – Premium-Qualität aus Japan
Entdecken Sie den "König der Bohnen" in seiner besten Form. Wir importieren für Sie direkt die hochwertige Originalware der japanischen Landwirtschaftsgenossenschaft Hokuren von der Nordinsel Hokkaido.
Warum Hokkaido? Das kühle Klima im Norden Japans bietet die weltweit besten Anbaubedingungen für Adukibohnen. Im Vergleich zu günstigerer Importware (oft aus China) zeichnen sich diese Hokkaido-Adukis durch eine dünnere, zartere Schale bei gleichzeitig festem Kern aus. Sie zerfallen beim Kochen nicht so leicht, werden aber wunderbar cremig – perfekt für die anspruchsvolle japanische Küche.
Kulinarische Verwendung:
- Anko (Süße Bohnenpaste): Durch den von Natur aus leicht süßlichen Geschmack sind diese Bohnen die erste Wahl für selbstgemachte Anko-Paste (für Dorayaki, Daifuku oder Mochi).
- Sekihan (Festtagsreis): Kochen Sie die Bohnen mit Klebreis (Mochi-Reis). Das Kochwasser färbt den Reis festlich rot – das klassische Gericht für Feiern in Japan.
- Makrobiotik: In der makrobiotischen Küche wird die Adukibohne aufgrund ihrer Nährstoffdichte und ihrer "Yang"-Qualität sehr geschätzt (traditionell oft in Verbindung mit der Nieren-Energie gebracht). Ideal als Eintopf mit Hokkaido-Kürbis und Kombu.
Zubereitungstipp: Waschen Sie die Bohnen gründlich und weichen Sie sie über Nacht (ca. 8–12 Stunden) in reichlich Wasser ein. Danach in frischem Wasser ca. 45–60 Minuten weich kochen. Wichtig: Zucker oder Salz erst hinzufügen, wenn die Bohnen weich sind, da die Schale sonst hart bleiben kann.
Lagerung: Kühl, dunkel und trocken lagern.
Zutaten: Adukibohnen
Nährwertinformationen per 100 g:
Energie 1163 kJ / 277 kCal
Fett 0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 33,3 g
- davon Zucker 4,3 g
Ballaststoffe 30,3 g
Eiweiß 20 g
Salz < 0,1 g
Allergeninformationen: Keine Allergene enthalten.
Inverkehrbringer:
makrobiotik-perlen.de GmbH
Alter Schießstand 6
96274 Itzgrund
Deutschland
| weitere Merkmale: | Vegan, Vegetarisch |
|---|
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